フュオンウッドローストサーモンベイクドポテト

材料

• 150g × 2 フーンウッドローストサーモン（ほぐし身）
• 大さじ2 オリーブオイル
• 大さじ2 バター
• 4 セバゴやキング・エドワーズのような中くらいの大きさのベイクポテト
• 大さじ2 イタリアンパセリ、みじん切り 
• 2 みじん切りにしたネギ
• 大さじ2 クレーム・フレッシュ
• 小さじ1杯 ディジョンマスタード

方法

1. 1
   オーブンを220℃に予熱してください。.
2. 2
   じゃがいもを縦半分に切り、切り口に格子状の切り込みを入れます。切り口にオリーブオイル大さじ1を回しかけ、天板に乗せ、柔らかくなるまで30〜40分焼きます。.
3. 3
   グリルを予熱します。じゃがいもが手で触れるくらい冷めたら、デザートスプーンを使って、皮を破ったり傷つけたりしないように注意しながら、調理したじゃがいもの中身をボウルに慎重にくり抜きます。熱いうちにバターでじゃがいもを粗く潰します。.
4. 4
   次に、ほぐしたファオンサーモン、パセリ、ネギ、クレームフレッシュ、マスタードをボウルに加え、混ぜ合わせます。味を調えます。サーモンフィリングをポテトの皮に戻し入れ、オリーブオイルを少々回しかけ、5分ほど、または表面に焼き色がつくまでグリルします。.