韩式烤鲑鱼

配料

• 1 整条休恩三文鱼或两条鱼柳
• 2汤匙 韩式辣椒粉
• 半杯 酱油
• 半杯 新鲜姜（粗切）
• 6 去核的苹果
• 半杯 细砂糖
• 四分之三杯 转化糖浆
• 半杯 味淋
• 4 几瓣蒜
• 2杯 乌冬面
• 1/2 一把葱，切片
• 1/2 汤匙 罂粟籽
• 2 仅橙皮
• 1茶匙 大石粉
• 2 大西葫芦
• 四分之三杯 白香醋
• 1又1/2杯 水
• 1/4 杯 新鲜姜黄或 1 茶匙姜黄粉
• 2 几瓣蒜
• 1汤匙 黄芥末籽
• 1 小红葱，切丁

方法

1. 1
   预热烤箱至170摄氏度
2. 2
   将苹果粗略切块，与韩国辣椒粉、酱油、新鲜生姜、细砂糖、金糖浆、味淋和蒜头混合。搅打至顺滑。.
3. 3
   如果使用整条三文鱼，则沿三文鱼背部每隔5厘米切一刀。只切到鱼骨，然后将四分之三的韩式烧烤酱（留作上菜时使用）慷慨地涂抹在三文鱼上，三文鱼排也如法炮制。.
4. 4
   将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，整条烤40分钟，或烤鱼块20分钟。请注意，烹饪时间可能因鱼的大小、烤箱效率等的不同而有所差异。
5. 5
   对于腌制的西葫芦 - 将白葡萄酒醋、姜黄、水、大蒜、芥菜籽和切碎的红洋葱放入一个大锅中，煮沸。转小火煮 10 分钟。放凉。.
6. 6
   同时，用刨丝器或蔬菜切割器将西葫芦洗净并去皮，切成大而厚的长条，然后将腌制液过滤到西葫芦上。盖上盖子冷却。.
7. 7
   乌木面片 - 将一大锅水烧开，加入乌木面片，煮 5-6 分钟或至弹牙，然后捞出在冷水中冲洗。.
8. 8
   加入橙皮屑、葱段、罂粟籽和鲣鱼粉。混合均匀，放入深盘中。.
9. 9
   用烘焙纸盖住，再用另一个烤盘压平，冷藏约 2 小时。待冷藏定型后，倒扣在砧板上，切成所需形状。.
10. 10
    将面饼放入一个大煎锅中，加入少许酥油，用大火煎10分钟，期间翻面。然后放在烤韩国烤肉酱三文鱼旁边。享用。