韓国風バーベキューフュオンサーモン

材料

• 1 フーンサーモン丸ごとまたは2切れ
• 大さじ2 韓国産唐辛子フレーク
• カップ1/2 醤油
• カップ1/2 生姜（粗みじん切り）
• 6 りんご、芯抜き
• カップ1/2 グラニュー糖
• 3/4カップ ゴールデンシロップ
• カップ1/2 みりん
• 4 ニンニク
• 2カップ 油麺
• 1/2 小ねぎ、小口切り
• 小さじ1杯 ポピーシード
• 2 オレンジ、皮だけ
• 小さじ1 だし粉
• 2 大きなズッキーニ
• 3/4カップ 白バルサミコ酢
• 1と1/2カップ 水
• 4分の1カップ 生ターメリックまたはターメリックパウダー小さじ1
• 2 ニンニク
• 大さじ1 イエローマスタードシード
• 1 みじん切りにした小さな赤玉ねぎ

方法

1. 1
   オーブンを170℃に予熱してください
2. 2
   りんごを粗みじんにし、韓国産唐辛子フレーク、醤油、生姜、グラニュー糖、ゴールデンシロップ、みりん、ニンニクと混ぜ合わせます。滑らかになるまで処理します。.
3. 3
   丸ごと鮭を使用する場合は、鮭の背骨に沿って5cm間隔で切り込みを入れます。背骨までで、鮭の3/4に韓国風焼肉のたれをたっぷりとかけます（残りは添える用にとっておきます）。鮭の切り身も同様に繰り返します。.
4. 4
   オーブンシートを敷いた天板にのせ、丸ごと魚の場合は40分、切り身の場合は20分焼きます。注：焼き時間は魚の大きさやオーブンの効率によって異なる場合があります。
5. 5
   ズッキーニのピクルス - 白バルサミコ酢、ターメリック、水、ニンニク、マスタードシード、角切りにした赤玉ねぎを大きめの鍋に入れ、沸騰させる。弱火にし、10分煮る。冷ます。.
6. 6
   その間、ズッキーニを洗い、ピーラーや野菜カッターで大きめの太いリボン状にし、ピクルス液をズッキーニの上からかけます。蓋をして冷やします。.
7. 7
   ウームー麺ケーキ - 大きな鍋に水を沸騰させ、ウームー麺を加えて5〜6分、またはアルデンテになるまで茹で、冷水で湯を切ります。.
8. 8
   オレンジの皮をおろし、小口切りにしたネギ、ポピーシード、だし粉を加えます。混ぜ合わせ、深めのトレイに入れます。.
9. 9
   耐油紙で覆い、別のトレイで押さえて約2時間冷蔵します。冷えて固まったら、まな板に取り出し、お好みの形に切ります。.
10. 10
    ヌードルケーキを少量のギーを入れた大きめのフライパンに入れ、片面ずつ返しながら強火で10分間焼きます。その後、韓国風BBQソースで味付けしたサーモンの横に盛り付けます。お召し上がりください。