烤味噌胡恩三文鱼配菜

配料

• 腌料
• 1.5 公斤 胡恩三文鱼柳，带皮，去骨
• 2汤匙 白味噌酱
• 1汤匙 生抽
• 1汤匙 味淋
• 1汤匙 米酒醋
• 1汤匙 细砂糖
• 2汤匙 香油
• 服务
• 3杯 蒸寿司米
• 1杯 紫苏叶或香菜
• 一束 葱花
• 2汤匙 烤芝麻
• 1/2 杯 芥末味丘比蛋黄酱
• 青柠 切成4份

方法

1. 1
   将味噌酱、酱油、味淋、米醋、细砂糖和芝麻油在一个中碗中混合，用力搅拌均匀。.
2. 2
   在你的工作台面上稍微重叠两张大保鲜膜，然后铺上三文鱼。轻轻地将腌料涂抹在三文鱼的两面，然后紧紧包裹起来，放入冰箱冷藏过夜，让风味渗透。.
3. 3
   烹饪前 30 分钟将三文鱼从冰箱中取出。这有助于三文鱼恢复至室温，并能均匀受热。.
4. 4
   用厨房纸巾吸去多余的腌料，然后将三文鱼皮朝下放在铺有锡纸并涂有少量油的烤盘上。在预热至 180 度的风扇对流烤箱中烘烤三文鱼 15 分钟。.
5. 5
   15分钟后，将三文鱼从烤箱中取出，并将烤箱设置为烧烤模式。预热烧烤模式5分钟，然后将三文鱼放回最高层，烧烤5分钟，或直至焦糖化且刚刚熟透。.
6. 6
   将三文鱼静置5分钟，用紫苏叶或香菜、葱花和烤芝麻装饰。将三文鱼与一碗新鲜蒸好的寿司饭一起上桌，配上芥末蛋黄酱，挤上新鲜青柠汁。享用吧！
7. 7
   注意：味噌很容易烧焦，所以在烤三文鱼时要密切关注，并经常转动烤盘以避免出现过热点。.