Flatbread Salmon dengan Mayones Daun Bawang Bakar

Bahan-bahan

• 1,2 kg Fillet Ikan Salmon Huon - potong menjadi 6 fillet lebar 4cm
• 3 sdm sumac
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 3 sdm minyak zaitun extra virgin
• 6 tusuk sate logam atau tusuk sate kayu (direndam air)
• 1/2 Daun bawang ikat
• 1 cangkir mayones
• 2 sdm pasta lemon
• 1 siung bawang putih kecil
• 2 cangkir kacang polong manis, dipangkas dan diiris
• 2 cangkir Daun roket
• 1 lemon, untuk berdandan
• 6 roti pitta, dihangatkan
• Pencet garam dan merica

Metode

1. 1
   Panaskan Everdure Force ke panas tinggi.
2. 2
   Keringkan ikan dengan baik menggunakan tisu dapur, lalu taburi dengan sumak dan bawang putih, dan beri sedikit minyak. Lumuri salmon Huon dengan campuran sumak, dan tusuk setiap fillet ikan pada tusukan sate, memanjang.
3. 3
   Letakkan tusuk sate salmon di atas piringan panggangan Force dan masak selama 3-4 menit di setiap sisi, atau hingga matang sesuai selera. Pindahkan ke piring untuk diistirahatkan.
4. 4
   Tambahkan daun bawang ke panggangan Fusion dan masak, balik selama 4 menit hingga layu dan sedikit gosong. Biarkan dingin, lalu cincang kasar dan masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan lain untuk Mayones Daun Bawang Gosong.
5. 5
   Tambahkan kacang polong gula, roket, lemon dan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan aduk perlahan hingga rata.
6. 6
   Sajikan roti pitta yang telah dihangatkan dengan sesendok Mayones Daun Bawang, salad hijau, dan Salmon Sumac.