Dalam mangkuk food processor, masukkan salmon, minyak wijen, kecap ikan, segenggam daun ketumbar, daun bawang, dan jahe. Proses sebentar hingga tercampur rata. Dengan tangan yang dibasahi, bentuk perlahan menjadi 4 patty. (Adonan akan lembut tetapi akan mengeras saat didinginkan). Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dan masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan minimal 30 menit.
2
Untuk acar mentimun, gunakan pengupas sayuran untuk mengirisnya memanjang menjadi pita. Campurkan mentimun, cuka beras, minyak wijen, gula, dan garam dalam mangkuk, lalu sisihkan.
3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masak burger selama 8 hingga 10 menit, balik di tengah jalan atau hingga burger berwarna keemasan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masak burger selama 8 hingga 10 menit, balik di tengah jalan atau hingga burger berwarna keemasan.
4
Oleskan sedikit mayones wasabi ke setiap roti burger, tambahkan daging burger yang sudah matang, acar mentimun, sisa daun ketumbar, dan sedikit mayones tambahan lalu tutup dengan separuh roti burger lainnya.
