Pai Pot Salmon Huon dengan Asparagus, Ubi Jalar & Adas

Bahan-bahan

• 4 x 140g Potongan salmon Huon tanpa kulit dan potong dadu
• 1 ikat Daun bawang cincang, bagian putih dan hijau dipisah
• 2 ikat Asparagus, potong kasar
• 2 besar Ubi jalar, kupas dan potong dadu kasar
• 1/2 ikat Adas
• 1 sdt Biji adas
• 2 cangkir Susu full cream
• 4 sdm Mentega tawar, dilelehkan
• 8 lembar Filo pastry

Metode

1. 1
   Panaskan panci besar dengan setengah mentega cair, bagian putih daun bawang, ubi jalar, dan adas.
2. 2
   Tumis selama 6-8 menit atau hingga ubi menjadi sedikit lunak. Tambahkan susu dan didihkan perlahan. Jangan sampai mendidih.
3. 3
   Tambahkan potongan Salmon Huon dan asparagus, lalu masak selama tambahan 3 menit.
4. 4
   Sementara itu, bentangkan setiap lembar pastri filo dan olesi dengan sisa mentega lalu taburi dengan biji adas. Dengan lembut 'remas' setiap lembar menjadi bola yang kendur.
5. 5
   Tuangkan adonan ke dalam pinggan pai dan beri topping filo yang 'diremas' dan panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat Celcius hingga pastri renyah dan keemasan. Sajikan dengan irisan daun bawang.