Lox dan Krim Huon

Bahan-bahan

• 125g krim keju
• 1-2 sdt moster
• 1 sdm biji poppy
• Jus dari 1 lemon
• 1/2 cangkir gula kastor
• 1/4 cangkir cuka anggur putih
• 1/4 cangkir air
• Pencet garam laut
• 1/2 timun, diiris memanjang
• 1 lembaran kulit lavosh
• 80g Salmon Panggang Kayu Huon, pada suhu ruang
• 1 lobak sarapan, diiris tipis bulat
• Segar rempah-rempah mikro, untuk disajikan

Metode

1. 1
   Dalam sebuah mangkuk tambahkan krim keju, mustard, biji poppy dan aduk. Terus aduk sambil menambahkan jus lemon ¼ sendok teh setiap kali, periksa setiap kali untuk rasa dan konsistensi.
2. 2
   Dalam mangkuk terpisah, masukkan gula pasir, cuka anggur putih, air, secubit garam, dan aduk hingga gula larut. Masukkan irisan timun dan sisihkan minimal 5 menit.
3. 3
   Untuk menyajikan, pecahkan kerupuk lavosh menjadi ukuran sekali suap dan oleskan campuran keju krim di atas setiap kerupuk. Taburkan salmon di atas campuran keju krim dan beri acar timun di atasnya. Hias dengan irisan lobak dan rempah mikro.