Huon Lox dan Krim

Bahan-bahan

• 125g krim keju
• 1-2 cawan teh Mostar
• 1 sudu makan Biji popi
• Jus daripada 1 lemon
• 1/2 cawan gula kastor
• 1/4 cawan cuka wain putih
• 1/4 cawan air
• Cubit garam laut
• 1/2 timun, dihiris seperti reben
• 1 rak baldu lapis
• 80g Salmon Panggang Kayu Huon, pada suhu bilik
• 1 lobak sarapan, dihiris nipis
• Segar herba mikro, untuk disajikan

Kaedah

1. 1
   Dalam mangkuk, masukkan krim keju, mustard, biji popi dan kacau. Teruskan mengacau sambil menambah jus lemon ¼ pada satu-satu masa, periksa setiap kali untuk rasa dan konsistensi.
2. 2
   Di dalam mangkuk berasingan, masukkan gula kastor, cuka wain putih, air, secubit garam dan kacau sehingga gula larut. Masukkan hirisan timun dan ketepikan sekurang-kurangnya 5 minit.
3. 3
   Untuk dihidangkan, pecahkan biskut lavosh menjadi kepingan bersaiz gigitan dan sapukan campuran keju krim pada setiap kepingan biskut. Taburkan salmon di atas campuran keju krim dan letakkan timun jeruk di atasnya. Hias dengan hirisan lobak dan herba mikro.