Salmon Huon dengan glasir Miso & Molase disajikan dengan Salad Timun

Bahan-bahan

• 4 140g porsi salmon Huon
• Saus Molase Miso Huon
• 2 Mentimun Lebanon
• 1 sdt Minyak wijen
• 2 sdt Cuka Beras
• Sejumput gula
• 1 sdt Biji wijen (putih, hitam, atau campuran)
• Nasi kukus untuk disajikan

Metode

1. 1
   Letakkan saus Miso Molasses dalam mangkuk datar, masukkan salmon dan balik agar permukaannya tertutup rata oleh glasir. Biarkan sisi kulit di atas, tutup, dan simpan di kulkas minimal 30 menit, atau lebih lama jika ada waktu, semalaman hasilnya sangat bagus.
2. 2
   Panaskan oven hingga 200 C. Keluarkan salmon dari kulkas dan lap sedikit kelebihan glasir menggunakan tisu dapur. Letakkan potongan salmon di atas loyang yang dialasi kertas roti, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Masak selama 15 menit atau hingga salmon matang sempurna dan bagian tepinya mulai terkaramelisasi.
3. 3
   Sementara itu buatlah salad timun. Gunakan pengupas sayuran dan kupas strip panjang dari setiap sisi timun, untuk membuat pita. Kupas hingga Anda mencapai biji, lalu buang bagian tengahnya.
4. 4
   Letakkan irisan mentimun dalam mangkuk dan aduk dengan minyak wijen, cuka beras, dan gula. Taburi dengan biji wijen.
5. 5
   Sajikan salmon dengan salad mentimun dan nasi kukus.