Salmon Huon Panggang dalam Loyang dengan Adas dan Jeruk Darah

Bahan-bahan

• 4 x 180g Potongan salmon Huon
• 1 unit Umbi adas, potong-potong
• 1 Jeruk darah, potong empat bagian
• 1/2 c Zaitun hitam kecil
• 2-3 sdm Minyak zaitun

Metode

1. 1
   Panaskan oven hingga 240 derajat Celsius. Potong adas pati menjadi irisan setebal sekitar 2cm, dan singkirkan daun hijau apa pun, sisihkan untuk nanti. Di atas loyang, campurkan adas pati dan irisan jeruk dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica, lalu masak selama 5 menit.
2. 2
   Sementara itu, bumbui salmon dengan garam dan merica.
3. 3
   Keluarkan loyang dari oven dan geser irisan adas dan jeruk ke satu sisi, lalu letakkan salmon dalam posisi kulit di atas di atas loyang, dan masak di rak atas oven selama 8 menit lagi atau sampai salmon matang dan mulai berubah warna menjadi keemasan.
4. 4
   Keluarkan dari oven dan taburkan zaitun dan sisa daun adas di atas loyang sebelum disajikan.