クリーミー・フーオン・スモークサーモンとピーのリティガトーニ

材料

• 200グラム ヒューオンプラチナムコールドスモークサーモン、厚さ約1cmの粗切り
• 400グラム リガトーニ
• 大さじ1 オリーブオイル
• 2-3 ニンニク 1かけ（みじん切り）
• 400ミリリットル クレーム・フレッシュ
• 1 レモンの皮
• 大さじ2 ケッパー
• 1カップ 冷凍ベイビーピー
• 刻んだディルをひとつかみ、添える

方法

1. 1
   鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の指示通りに茹でます。茹で上がったら湯を切り、パスタの茹で汁を1/2カップ取っておきます。.
2. 2
   パスタを茹でている間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを加えて10〜20秒ほどさっと炒めます。弱火のまま、クレームフレッシュ、レモンの皮のすりおろし、ケッパー、グリーンピースを加え、温めてクリーミーなソースを作ります。.
3. 3
   スモークサーモンと水気を切ったパスタを加えます。全体が均一になるように、優しく混ぜ合わせます。クリーミーな状態にするために、必要であれば取っておいたパスタの茹で汁を少々加えます。黒胡椒と塩で味を調えます。.
4. 4
   刻んだディルを散らし、すぐにお召し上がりください。.