フーズサーモンとカリカリスマッシュポテト

10 ミン準備
30 ミン料理
奉仕 4

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材料

4x 180g フーオンサーモンポーション
500グラムベビーポテト、こすり洗い
500グラムいんげん、ヘタ取り
束の半分チャイブ、みじん切り
大さじ4 クレーム・フレッシュ、添え

方法

1
オーブンを220℃に予熱してください
2
じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷たい水でかぶるくらいにし、沸騰させます。10分間、または竹串がすっと通るくらいまで茹でます。じゃがいもの水気をよく切り、天板に広げます。木べらの背を使って、じゃがいもの皮が破れるまで、ただし形は崩れないように、それぞれ軽く押します。塩こしょうで味を調え、オリーブオイルを全体に振りかけ、オーブンで10分間ローストします。.
3
天板をオーブンから慎重に取り出し、ポテトを片側に寄せます。鮭の切り身を皮目を上にして天板の上に置き、塩コショウをしっかり振ります。その上にインゲン豆を散らします。鮭をオーブンに戻し、さらに8分焼くか、鮭がお好みの焼き加減になり、ポテトが黄金色になるまで焼きます。.
4
盛り付けは、フュージョンサーモンを4枚の皿に盛り付け、野菜を添え、刻んだチャイブを散らしたクレームフレッシュをスプーン一杯乗せます。.