연어 페투치니

재료

• 2인분 후온 연어, 익혀서 찢은 것
• 225그램 페투치네
• 30그램 버터, 무염
• 마늘 2쪽 마늘, 다진
• 1 큰술 백된장
• 60밀리리터 생크림
• 30그램 파마산 치즈, 갈은 것
• 한 줌 납작잎 파슬리, 다진 것
• 소금과 후추

방법

1. 1
   소금물에 끓는 물에 페투치니를 알덴테 상태까지 푹 삶습니다. 페투치니를 건져내고, 면수 반 컵을 따로 덜어둔 뒤 옆에 둡니다.
2. 2
   중불로 달군 팬에 버터를 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.
3. 3
   팬에 백된장을 넣고 버터와 마늘과 섞일 때까지 저어줍니다.
4. 4
   생크림을 붓고 섞어주세요. 1~2분간 또는 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 익혀주세요.
5. 5
   익힌 페투치네를 팬에 넣고 소스가 페투치네를 코팅할 때까지 버무립니다. 소스가 너무 걸쭉하면 예약해 둔 조리수 일부를 추가합니다.
6. 6
   그릭 파르마산 치즈와 다진 파슬리를 넣고 섞어주세요.
7. 7
   살코기를 부드럽게 섞어 넣으세요.
8. 8
   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 한 뒤 뜨거울 때 서빙하세요.