サーモンフェットチーネ

材料

• 2人分 フーズンサーモン、調理済みほぐし身
• 225グラム フェットチーネ
• 30グラム バター、無塩
• ニンニク2かけ ニンニク、みじん切り
• 大さじ1 白味噌
• 60ミリリットル 生クリーム
• 30グラム モッツァレラチーズ、すりおろし
• ひとつかみ イタリアンパセリ（みじん切り）
• 塩とこしょう

方法

1. 1
   フェットチーネを塩を加えたたっぷりの熱湯でアルデンテになるまで茹でる。フェットチーネの湯を切り、茹で汁を1/2カップ取っておき、フェットチーネは脇に置く。
2. 2
   フライパンを中火にかけ、バターを溶かします。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまで約1分炒めます。.
3. 3
   白みそペーストをフライパンに加え、バターとニンニクによく混ぜ合わせるまで炒める。.
4. 4
   生クリームを注ぎ入れ、混ぜ合わせます。1〜2分、またはソースが軽くトロッとするまで加熱します。.
5. 5
   茹でたフェットチーネをフライパンに加え、ソースが全体に絡むまで混ぜ合わせます。ソースが濃すぎる場合は、取っておいた茹で汁を少量加えます。.
6. 6
   すりおろしたパルメザンチーズと刻んだパセリを加えて混ぜる。.
7. 7
   ほぐした鮭を優しく混ぜ合わせます。.
8. 8
   塩、こしょうで味を調え、熱いうちに召し上がれ。.