Steak salmon Huon panggang dengan sos krim dill

Bahan-bahan

• 2 Salmon Huon Premium Steak bersalut kulit
• 2 Sudu besar minyak zaitun
• 1 Bonggol bawang putih, ditumbuk
• 6 Tunas asparagus segar
• 1 Timun kecil
• 12 Kacang buncis
• 8 Kentang Musim Baru kecil
• Sos
• 1/2 Secawan wain putih
• 1/2 Cawan krim pekat
• 2 Sudip daun dill cincang
• 2 Sudu teh mentega
• 2 Bebawang putih, ditumbuk
• Garam dan Lada

Kaedah

1. 1
   Didihkan periuk pengukus.
2. 2
   Basuh kentang, sediakan asparagus dengan membuang satu inci dari bahagian bawah, potong hujung kacang.
3. 3
   Menggunakan mandolin, hiris zukini secara menyerong menggunakan bilah berlekuk, ketepikan.
4. 4
   Kukus kentang selama 15 minit sehingga dikukus secukup rasa.
5. 5
   Panaskan oven pada suhu 200 darjah Celsius.
6. 6
   Sementara kentang sedang dimasak, masukkan bawang putih yang telah ditumbuk dan 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam mangkuk kecil, gaul rata.
7. 7
   Masukkan baki minyak zaitun ke dalam kuali tidak melekat dan panaskan dengan api sederhana.
8. 8
   Sapu campuran bawang putih dan minyak ke atas stik salmon.
9. 9
   Letakkan kulit salmon mengadap ke bawah di dalam kuali, masak selama 1 minit supaya kulit mula garing. Balikkan salmon dan masak lagi selama seminit untuk perangatkan ikan.
10. 10
    Letakkan kulit salmon ke bawah di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas penaik. Gunakan sedikit minyak yang tinggal, sapu ke atas salmon dan masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 10 minit.
11. 11
    Semasa salmon sedang dimasak, masukkan hirisan zucchini ke dalam kuali dan bakar setiap sisi sehingga keemasan, angkat dan ketepikan agar tetap hangat.
12. 12
    Masukkan krim, wain putih ke dalam kuali dan biarkan mendidih perlahan untuk mengurangkan, selepas 2 minit masukkan mentega untuk memekatkan dan kemudian gaul dengan dill. Musim dengan garam dan lada. Semasa sos sedang memekat, masukkan asparagus dan kacang ke dalam pengukus selama 4 minit sehingga cukup masak, tetapi masih pejal dan berwarna-warni.
13. 13
    Keluarkan salmon dari ketuhar, biarkan ikan berehat sementara anda menghidangkan sayur-sayuran.
14. 14
    Bahagikan zukini, asparagus, dan kacang di antara 2 pinggan suam bersama-sama dengan kentang.
15. 15
    Letakkan Salmon ke atas sayur-sayuran, curahkan sos dan hidangkan.