Salmon Huon Bakar Bersalut Soya Dengan Brokoli Cina

Bahan-bahan

• 4 Fillet Salmon Huon Berkulit
• 1 cawan kicap
• 1/4 cawan gula kastor
• 1 sdt ketumbar kisar
• 2 bawang putih cincang
• 1 halia tsp, parut
• 1 sudu makan minyak bijan
• 1 sudu besar jus limau
• 2 beberapa pokok brokoli cina
• Daun ketumbar, untuk hiasan

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar hingga 200℃
2. 2
   Untuk membuat kuah soya, campurkan soya, gula kastor, ketumbar serbuk, bawang putih, halia dan minyak bijan dalam periuk kecil. Biarkan mendidih, kecilkan api dan biarkan mereneh selama 5 minit.
3. 3
   Letakkan kepingan salmon Atlantik di atas dulang yang dilapik kertas penaik, menggunakan berus pastri, sapukan separuh daripada perapan pada kepingan ikan dan bakar dalam ketuhur selama 12 minit atau sehingga ikan menjadi perang dan hampir masak (lumurkan beberapa kali semasa memasak) Gaul jus limau ke dalam baki perapan dan ketepikan.
4. 4
   Sambil ikan sedang dimasak, kukus brokoli Cina.
5. 5
   Untuk dihidangkan, letakkan brokoli kukus di atas pinggan penghidang (atau pinggan individu), letakkan filés salmon Atlantik bakar di atasnya, taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan dengan lebihan perapan.