Cá hồi Huon nướng sốt siro phong và tỏi tây giòn

Nguyên liệu

• 1 Phi lê cá hồi Huon nguyên con
• 1 Tỏi tây lớn
• 3 muỗng canh Dầu ô liu
• 3 muỗng canh Dầu hạt cải
• Men bóng
• 1/4 cốc Xi-rô cây phong nguyên chất
• 1 1/2 muỗng canh Nước tương
• 1 muỗng canh Mù tạt Dijon
• 1 muỗng canh Đường nâu
• 1 muỗng canh Dầu ô liu

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng lò nướng ở 180 độ C
2. 2
   Trong một tô, trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt và trộn đều
3. 3
   Lót khay nướng bằng giấy nướng. Đặt miếng phi lê cá hồi mặt da xuống dưới. Phết một nửa phần nước sốt ướp lên miếng phi lê.
4. 4
   Nướng trong lò khoảng 15 phút rồi quét phần nước sốt ướp còn lại lên trên.
5. 5
   Nướng thêm 10 phút, sau đó bật lò nướng ở chế độ nướng trên và nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi miếng phi lê chuyển màu vàng. Lấy ra khỏi lò, để nghỉ 5 phút.
6. 6
   Trong khi cá hồi đang nấu, loại bỏ nửa trên của cây tỏi tây, cắt đôi cây tỏi tây theo chiều dọc để mở. Thái đôi mỗi nửa cây tỏi tây rồi thái mỗi nửa thành dải mỏng theo chiều dọc.
7. 7
   Làm nóng dầu trong chảo chống dính ở lửa hơi cao hơn mức trung bình
8. 8
   Xào sơ tỏi tây từng mẻ, không xào quá chín vì tỏi tây sẽ tiếp tục chín thêm một chút sau khi lấy ra. Vớt tỏi tây ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.
9. 9
   Để phục vụ, đặt cá hồi đã nấu chín một cách cẩn thận lên đĩa bày, phủ thêm phần tỏi tây giòn lên trên.