Cá hồi nướng lò với ớt, gừng, tỏi và chanh

Nguyên liệu

• 1 gói x 280g Cá hồi Huon áp chảo, còn da
• ½ muỗng cà phê ớt mảnh
• 2 ti vi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh gừng băm
• 1 muỗng canh ớt bột ngọt
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ - 1 muỗng cà phê muối (tùy khẩu vị)
• Để phục vụ
• 250g đậu que, luộc
• một nắm rau mùi
• Cơm hấp

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng lò ở 220°C (200°C chế độ quạt)
2. 2
   Trong một cái tô nhỏ, trộn ớt, tỏi, gừng, ớt bột paprika, vỏ chanh, dầu ô liu, nước chanh và đường. Thêm muối và nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. 3
   Đặt cá hồi lên khay nướng có lót giấy nến.
4. 4
   Múc hỗn hợp ớt tỏi lên cá hồi, đảm bảo hai mặt đều được phủ.
5. 5
   Nướng trong lò đã được làm nóng trước từ 10-15 phút.
6. 6
   Lấy ra khỏi lò và dùng với cơm và đậu que.
7. 7
   Múc nước chảo rưới lên cơm và rắc lá ngò lên trên.