Bánh mì kẹp cá hồi Huon với sốt tartare bơ

Nguyên liệu

• 4 Cá hồi Huon áp chảo, còn da
• 4 bánh mì burger mềm, cắt đôi và phết bơ
• 1 bắp cải đỏ, thái mỏng
• 1 muỗng cà phê nước chanh
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu, cộng thêm một chút
• 1 quả bơ chín, nghiền nhuyễn mịn
• ½ cốc (150g) sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh bạch hoa, rửa sạch và thái nhỏ
• Nước cốt từ ½ quả chanh (khoảng 1 ½ muỗng canh)
• 40g dưa chuột muối, băm nhỏ
• ¼ cốc (với lá lỏng lẻo) ngò tây, thái miếng to
• Dưa chuột muối ăn kèm (tùy chọn)

Phương pháp

1. 1
   Để làm sốt tartar, cho tất cả các nguyên liệu vào bát và nêm nếm cho vừa ăn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
2. 2
   Cho bắp cải vào tô, trộn với nước cốt chanh và dầu ô liu, nêm nếm gia vị vừa ăn
3. 3
   Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa và nhanh chóng nướng bánh mì, mặt phết bơ úp xuống cho đến khi viền bánh bắt đầu chuyển màu. Để riêng ra trong khi bạn nấu cá hồi.
4. 4
   Ướp cá hồi. Thêm một chút dầu ô liu vào chảo, tăng nhiệt lên cao và chiên mỗi mặt trong 2 đến 3 phút. Để lại một chút màu hồng bên trong là tốt nhất để có một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ngọt!
5. 5
   Phết một lớp dày sốt tartare lên đế bánh mì, xé nhỏ cá hồi và phết lên trên sốt tartare. Thêm bắp cải lên trên rồi đậy nắp bánh lại.
6. 6
   Dùng ngay với dưa chuột ăn kèm.