Salad Cá Hồi Huon kiểu Caprese

Nguyên liệu

• 4x 120g phần cá hồi Huon
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 220g bocconcini, phô mai mozzarella mini
• 500 gam cà chua anh đào hoặc cà chua nho, nhiều màu
• 1/2 cốc lá húng quế, xé
• sốt balsamic, để rưới

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Xoa một ít dầu ô liu lên cá hồi và nêm muối, tiêu. Cho cá hồi vào chiên mặt da xuống trước trong 4-5 phút hoặc cho đến khi vàng giòn, lật cá hồi và chiên thêm 2-3 phút. Gắp ra để nguội.
2. 2
   Xé mỗi viên bocconcini làm đôi và để riêng trong khi bạn chuẩn bị cà chua
3. 3
   Một nửa quả cà chua, và đặt lên đĩa phục vụ, xếp chúng thành một lớp duy nhất. Rắc muối đều lên.
4. 4
   Chia cá hồi thành miếng vừa ăn, xếp cá hồi lên trên cà chua, sau đó rắc phô mai bocconcini lên trên, tiếp theo là một nửa lá húng quế. Rắc muối và tiêu lần nữa, rưới nhiều dầu lên. Hoàn thành với vài giọt sốt balsamic. Thêm phần lá húng quế còn lại lên trên và thưởng thức.