Chả cá hồi Huon kiểu chanh tarragon

Nguyên liệu

• 600g Cá hồi Huon - đã nấu chín và xé nhỏ
• 120g Bánh mì men tự nhiên vụn
• 1 muỗng canh Ngải giấm, tươi & băm nhỏ
• 1 muỗng canh Thì là, băm nhỏ
• 1 muỗng canh Vỏ chanh
• 1/4 cốc Aioli (chất lượng tốt hoặc tự làm)
• 2 Trứng

Phương pháp

1. 1
   Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn và trộn đều. Tốt nhất là dùng tay để trộn.
2. 2
   Dùng tay ướt, nặn hỗn hợp thành tám miếng chả lớn.
3. 3
   Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn (khoảng 1cm) trong chảo rộng, nông trên bếp.
4. 4
   Cho bánh cá hồi vào chiên từng mẻ, nấu cho đến khi vàng đều cả hai mặt và lật cẩn thận.
5. 5
   Để ráo trên giấy ăn trước khi dùng. Dùng với salad hoặc rau củ!