烤胡恩木三文鱼土豆沙拉

配料

• X2 150克 霍恩木炭烤三文鱼柳
• 300克 基普弗勒土豆（或任何您喜欢的其他土豆）
• 50克 青豆，去头去尾
• 100克 刺山柑，沥干
• 2汤匙 法式奶油"}
• 3汤匙 特级初榨橄榄油，另加特级初榨橄榄油用于淋面
• 1茶匙 第戎芥末酱
• 2汤匙 细切的韭菜
• 2 葱头，去皮，切薄片
• 1杯 新鲜采摘的西洋菜
• 海盐和现磨黑胡椒适量

方法

1. 1
   将土豆放入中号锅中，加入足量冷盐水没过土豆。大火煮沸，然后转小火慢炖约20分钟，或直至土豆变软。沥干水分，放在一旁冷却。.
2. 2
   同时，在一个小锅里烧开加盐的水，将豆角焯烫1分钟。沥干豆角，放入冰水中冷却，然后放在一边备用。.
3. 3
   将小奶锅放回中火上。热后，加入1汤匙橄榄油和沥干的水瓜柳。煎3分钟或直到水瓜柳变脆，然后放在纸巾上沥干。.
4. 4
   将法式奶油、2汤匙橄榄油和芥末放入一个大碗中，充分混合均匀。拌入细香葱和红葱头，然后加入凉透的土豆，轻轻翻拌，使其均匀沾上调味料。.
5. 5
   调味后，将土豆沙拉分装到两个盘子里。撒上脆炸刺山柑和西洋菜，再放上一块Huon Wood烤三文鱼。淋上特级初榨橄榄油即可享用。.