Tumis Salmon Bawang Putih & Jahe

Bahan-bahan

• 2 Potongan ikan salmon Huon, potong kecil-kecil (2cm)
• 90g Mie Soba
• 3 siung bawang putih, memarkan
• ½ kepala brokoli, potong per kuntum
• 3 daun bawang, cincang
• ½ cangkir kubis merah, iris
• ½ cangkir Edamame beku (dikupas atau tidak dikupas)
• Biji wijen, untuk ditaburkan
• Serpihan cabai, untuk ditabur
• 3 sdm kecap asin rendah garam
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt Madú
• 1 sdt jahe
• 1 sdt cuka anggur putih
• Minyak zaitun extra virgin

Metode

1. 1
   Campurkan kecap asin, minyak wijen, madu, jahe, cuka anggur putih, dan 1 siung bawang putih cincang lalu kocok hingga tercampur rata.
2. 2
   Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan salmon yang sudah dipotong dadu. Masak selama 3-4 menit hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. 3
   Sementara itu, masak mi soba sesuai petunjuk kemasan.
4. 4
   Panaskan kembali sedikit minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan aduk selama 1-2 menit. Masukkan brokoli, daun bawang, dan terus aduk selama 2-3 menit. Masukkan kol merah ke dalam wajan.
5. 5
   Masukkan mie soba matang ke dalam wajan, kacang edamame, dan saus. Aduk hingga rata.
6. 6
   Tambahkan salmon ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
7. 7
   Untuk menyajikan, taburi dengan biji wijen dan serpihan cabai tambahan. Ingat, Anda tidak bisa memakan kulit edamame, tetapi sausnya akan meresap ke dalam kulit saat Anda memasak dan saat Anda mengeluarkan kacangnya dengan gigi, bersiaplah untuk ledakan rasa!