Sup Ikan Salmon Huon

Bahan-bahan

• 2 x 180 gram Potongan Ikan Salmon Huon (dipotong dadu)
• 100 gram Lembaran daging asap, atau satu keping tebal, potong dadu
• 1 sdm Minyak zaitun
• 1 Bawang bombai, cincang halus 
• 2 Batang seledri, potong dadu halus
• 2 Tangkai timi
• 1 liter Susu
• 4 Kentang bertepung, kupas dan potong kasar. 

Metode

1. 1
   Dalam panci berukuran sedang, masak potongan daging asap dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dengan sendok berlubang dan sisihkan.
2. 2
   Dalam panci, harus ada sedikit lemak bacon yang sudah dicairkan, masak salmon di dalamnya sampai keemasan, lalu angkat dan sisihkan. Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci, lalu masak bawang bombay dan seledri dengan api kecil sampai lunak, jangan sampai berwarna.
3. 3
   Tambahkan timi, lalu tuang susu dan masukkan kentang. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan hingga kentang benar-benar lunak dan hancur. Ini akan mengentalkan sup. Suwir ikan salmon yang sudah matang dan masukkan setengah ikan salmon serta bacon ke dalam sup. Sisihkan beberapa bagian pinggiran ikan salmon yang renyah keemasan untuk dijadikan hiasan.
4. 4
   Didihkan sup, lalu angkat dari api dan sajikan. Taburi setiap sup dengan salmon yang disisihkan.