Salad Salmon Huon Panggang Kayu dan Radicchio

Bahan-bahan

• X4 150g Potongan salmon Huon panggang kayu
• SALAD
• 1-2 kepala Radikio (atau witlof), daun diambil dan dicuci
• 1 Wadah Stroberi, dibelah dua
• 75g Keju kambing
• 1/2 Bawang bombay, iris tipis
• 4 Lobak, iris tipis
• 2 sdm Kismis kering
• 2 sdm Biji bunga matahari panggang
• 1/2 Segenggam daun basil segar, daun dipetik dan dicuci
• Pembalut
• 1/2 Lemon, peras
• 1/2 Jeruk, diperas
• 2 sdm Sirup maple
• 1 sdm Cuka balsam
• Garam dan merica secukupnya

Metode

1. 1
   Dalam stoples, tambahkan semua bahan saus, pasang tutupnya dan kocok kuat-kuat hingga tercampur rata.
2. 2
   Menggunakan piring saji besar, susun daun radicchio di atas ½ bagian piring.
3. 3
   Susun bawang bombai, lobak, dan stroberi di atas radicchio. Taburkan kismis dan daun bunga matahari. Hancurkan keju kambing dan sobek daun basil lalu letakkan di atas salad.
4. 4
   Hancurkan Huon Wood Roasted Salmon dan tata di samping salad.
5. 5
   Tepat sebelum disajikan, tambahkan saus di atas salad.
6. 6
   Campur semuanya untuk dimakan atau sajikan sedikit dari semuanya dalam daun selada.