Letakkan salmon di mangkuk ukuran sedang dan tambahkan kecap ikan serta 1 sendok makan minyak zaitun. Aduk rata dan sisihkan.
2
Masukkan bumbu kari ke dalam panci bersama sisa minyak zaitun dan panaskan perlahan, aduk hingga mendesis dan harum. Masukkan santan, lalu isi kaleng dengan air, kocok-kocok dan masukkan juga. Didihkan lalu kecilkan api dan masak perlahan selagi Anda memasak salmon.
3
Panaskan wajan grill, lalu masak salmon di setiap sisi hingga matang sesuai selera, sekitar satu menit setiap sisi.
4
Periksa saus kari, seharusnya sudah mengental, jika belum tambahkan panas dan didihkan dengan cepat selama satu atau dua menit lagi. Masukkan kacang polong salju dan masak selama 1 menit, lalu masukkan bayam dan masak hingga layu. Periksa bumbu, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
5
Sajikan kari di atas nasi, beri topping salmon. Sajikan dengan daun mint, tauge, dan timun serta irisan jeruk nipis.
