Masukkan parutan kentang ke tengah-tengah serbet. Satukan, putar, dan peras kelebihan airnya. Masukkan ke dalam mangkuk bersama tepung beras, telur, garam, lada, aduk rata hingga tercampur.
3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tambahkan ¼ minyak dan ratakan di dasar wajan. Bagi adonan menjadi empat, masak satu per satu. Pipihkan menjadi lingkaran dengan ketebalan 1,5 cm.
4
Masak selama 4 menit hingga kentang berwarna keemasan, balik dan masak sisi lainnya selama 3 menit lagi, ulangi. Letakkan di atas loyang yang dialasi dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit untuk melanjutkan memasak.
5
Masukkan alpukat ke dalam mangkuk, tambahkan air jeruk lemon, garam, dan merica, haluskan hingga tercampur rata.
6
Letakkan rostis di atas piring, belah alpukat dan oleskan di atas masing-masing.
7
Hancurkan keju feta kambing, tambahkan tomat, lobak. Sendokkan kaviar dan hiasi dengan rempah-rempah serta bunga yang dapat dimakan.
