黒焦げスパイスウッドローストサーモンピザ レモンとブロッコリー添え

材料

• 150グラム 黒胡椒スパイスと薪焼きフュージョンサーモン
• 1 レモン
• 1 ブロッコリーニのかたまり
• 大さじ2〜3 オリーブオイル
• 200グラム フレッシュリコッタ
• 2 ニンニク 刻み
• 200グラム ベビーモッツァレラ
• レモンくし切り、チリフレーク、ディル（お好みで）
• 200ミリリットル ぬるま湯
• 小さじ1 ドライイースト
• 300グラム 薄力粉300g、打ち粉用に適量
• 小さじ1 砂糖
• 小さじ1 塩
• 大さじ1と½ オリーブオイル
• 打ち粉用のセモリナ粉

方法

1. 1

   ピザ生地を作るために

   オーブンを220℃に予熱してください。.
2. 2
   大きめのボウルにぬるま湯を注ぎます。イーストと砂糖を加えて、1、2分ほど置いて、少し泡立ってきたらOKです。.
3. 3
   小麦粉、塩、オリーブオイルを加えます。混ぜ合わせて、まとまりのない生地になるまでこねます。.
4. 4
   生地を軽く打ち粉をした台の上に出し、約4分間こねます。.
5. 5
   生地をボウルに戻し、清潔な布巾をかけて覆います。ボウルをコンロの上に置き、5分間休ませます。その間にトッピングを準備してください。.
6. 6
   生地を半分に切り、それぞれをセモリナ粉を振ったピザトレーに取り、形を整えます。指先で生地を伸ばし、ラフな円形にします。.
7. 7

   トッピングに

   レモンを3mm厚さにスライスする。ブロッコリーニの硬い茎の先端を折る。ボウルに入れ、オリーブオイルの半分、塩、コショウ（お好みで）と和える。.
8. 8
   ピザ生地にリコッタチーズを広げ、刻んだニンニクを散らします。.
9. 9
   レモンスライスを並べ、その上にブロッコリーニを乗せます。リコッタチーズの上には、ベビーモッツァレラを散らします。お好みでチリフレークを振りかけ、残りのオリーブオイルを回しかけます。.
10. 10
    15分、またはクラストの裏側が薄い黄金色になるまで焼きます。グリルを熱し、ピザを強火のグリルで2〜3分、ブロッコリーニに焼き色がつき、レモンに色が出始めるまで焼きます。.
11. 11
    オーブンから取り出し、熱いピザの表面にサーモンをほぐして乗せます。ディルを振りかけ、レモンのくし形切りを添えて提供します。.