ブラッドオレンジとハチミツのグラッセサーモン

材料

• 1.2kg フーズサーモンフィレ
• 3 ブラッドオレンジ、絞り汁
• 2 血合いのあるオレンジ、皮をむいて輪切りにしたもの
• 1/4カップ カップハニー
• 60グラム バター、角切り
• 小さじ1 塩
• 小さじ1/2 挽きたての黒こしょう
• 1/2 フェンネル、薄切り
• 1/2 小ぶりの赤玉ねぎ、薄切り
• 1 レモン、絞り汁
• 大さじ2 エキストラバージンオリーブオイル
• 1/カップ マイクログリーン、添える（またはパクチーの葉）

方法

1. 1
   Everdure Forceを中〜強火で予熱し、グリルに三脚を置きます。.
2. 2
   ブラッドオレンジジュース、はちみつ、バター、塩、こしょうを小鍋に入れ、中火にかける。10〜15分煮詰め、シロップ状になるまで煮る。.
3. 3
   フュージョンサーモンの切り身を、ちょうど収まる焼き皿に入れます。その後、サーモンの身の側にマリネを塗ります。予熱したBBQの trivet の上に焼き皿を置きます。BBQの蓋を閉め、15分間調理します。5分ごとに蓋を開けて、サーモンにマリネをさらに塗ります。サーモンがちょうど火が通るまで調理します。取り出して5〜8分休ませます。.
4. 4
   サーモンを休ませている間に、ブラッドオレンジサラダを準備します。ブラッドオレンジの房、フェンネル、玉ねぎを大きなボウルに入れます。レモン汁、オリーブオイルを回しかけ、塩、こしょうで味を調えます。全体に絡むように混ぜ合わせます。.
5. 5
   フュージョンサーモンのフィレをブラッドオレンジのサラダの上に盛り付けます。マイクログリーンで飾ります。.