クリスピー・スキン・フュオン・サーモンとスマッシュド・ポテト

材料

• 4 x 180g フュオンサーモンの切り身（皮付き）
• 500グラム ベビーポテト、こすり洗い
• 500グラム いんげん、ヘタ取り
• 大さじ4 クレーム・フレッシュ、添え
• 大さじ2 万能ねぎ、とても細かく刻んだ

方法

1. 1
   じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷たい水でひたし、沸騰させる。10分間、あるいはちょうど柔らかくなるまで茹でる。じゃがいもの水気をよく切る。.
2. 2
   エアフライヤーを200℃に予熱してください
3. 3
   木べらの後ろを使って、それぞれのじゃがいもを皮が破れるまで、しかし形を保ったまま、優しく押します。塩コショウで味を調え、オリーブオイルを振りかけ、フライヤーにそっと入れ、10分間揚げます。.
4. 4
   ジャガイモを取り除いて温かいままにしておく。サーモンの切り身を皮目を上にしてトレーに並べ、塩こしょうをよく振ってから、インゲン豆を周りに散らす。8分、またはサーモンに火が通るまで焼く。.
5. 5
   提供する際は、フオングリーンサーモンを4枚の皿に盛り付け、野菜を添え、クレームフレッシュをスプーン一杯かけ、チャイブを散らします。.