후온 훈제 연어 캐저리

재료

• 2x 150g 프리미엄 블랙닝 스파이스 우드 로스트 연어
• 2 테이블스푼 올리브유
• 1 중간 크기 양파, 얇게 썬 것
• 1 ½ 바스마티 쌀
• 1 티스푼 카레 가루
• 15그램 가염 버터
• 2 삶은 달걀, 반으로 가른 것
• 1/4 컵 파슬리, 다진 것
• 레몬 웨지, 처트니, 파파돔 곁들임

방법

1. 1
   기름을 두꺼운 프라이팬에 두르고 소금을 약간 넣어 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 카레 가루를 넣고 향이 날 때까지 저어줍니다.
2. 2
   밥을 넣고 양념과 양파를 입히도록 볶다가 물 1리터를 붓고 끓입니다. 불을 줄여 밥이 부드러워질 때까지 뚜껑을 열고 약 15-20분 동안 일정하게 끓입니다. 밥을 가끔 저어주고, 너무 건조해지기 시작하면 물을 약간 더 추가합니다.
3. 3
   밥이 익으면 연어를 덩어리로 부숴 버터와 파슬리를 넣고 밥에 섞으세요. 맛에 맞게 양념하세요. 삶은 달걀을 위에 뿌리고 레몬 조각과 처트니, 곁들일 파파둠과 함께 내세요.