레몬과 타라곤을 곁들인 후온 연어 케이크

15 민스 준비
10 민스 요리
제공 4

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재료

600그램 후온 연어 - 조리 및 살코기
120그램 신선한 사워도우 빵가루
1큰술 타라곤, 신선하고 잘게 다진
1큰술 다진 딜
1큰술 레몬 제스트
1/4컵 아이올리 (고품질 또는 수제)
2 달걀

방법

1
모든 재료를 큰 믹싱볼에 넣고 잘 섞어주세요. 손으로 섞는 것이 가장 좋습니다.
2
젖은 손으로 반죽을 여덟 개의 커다란 패티 모양으로 만드세요.
3
넓고 얕은 팬에 기름을 약간(약 1cm 깊이) 두르고 스토브 위에서 가열합니다.
4
연어 튀김은 한 번에 여러 개씩 넣고 양면이 황금빛이 될 때까지 조심스럽게 뒤집어가며 익힙니다.
5
서빙하기 전에 키친타월 위에 올려 수분을 제거하십시오. 샐러드나 채소와 함께 내십시오!