매콤한 훈 연어와 국수

재료

• 2 x 140g 신선한 후온 연어 포션, 껍질 포함
• 2 큰술 저염 간장
• 1 티스푼 삼발 올렉
• 1 티스푼 꿀
• 1큰술 레몬즙
• 1 다진 마늘
• 1 티스푼 다진 생강
• 1 티스푼 참기름
• 2 샬롯, 잘게 썰어서
• 1 티스푼 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 컵 선반 신선한 통곡물 국수
• 2 한 줌의 베이비 시금치
• 1/2 컵 냉동 잠두
• 튀긴 마늘, 곁들임용
• 1/2 고수, 곁들임용
• 신선한 고추, 얇게 썰기 (선택 사항)
• 레몬 웨지, 곁들여 낼 것

방법

1. 1
   소스를 만들기 위해 간장, 삼발 올렉, 꿀, 레몬즙, 마늘, 생강, 참기름, 샬롯 중 하나를 저그에 넣고 섞어줍니다.
2. 2
   2. 논스틱 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 중강불로 달굽니다. 연어와 소스 2 테이블스푼을 넣고 연어가 바삭해질 때까지 (약 4분) 익힙니다. 조심스럽게 연어를 뒤집어 2분 더 익히거나 원하는 정도로 익힙니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
3. 3
   3. 팬에 기름을 한 번 더 두른 후 면, 남은 소스, 시금치, 그리고 브로드빈을 넣습니다. 집게를 이용해 면을 풀어주면서 데워질 때까지 익힙니다. 팬을 불에서 내립니다.
4. 4
   4. 담기: 면 위에 연어를 올리고 남은 파, 튀긴 마늘, 고수, 고추를 뿌립니다. 레몬 조각을 곁들여 내고 남은 소스를 뿌립니다.