Taco Salmon Huon Goreng, Sos Alpukat dan Tomatillo

Bahan-bahan

• 500g Fillet Ikan Salmon Huon - kulit dan tulang dibuang
• 60g Tepung gandum
• 2 Telur - dikocok
• 150g Serbuk roti Jepun
• Minyak sayuran untuk menggoreng
• 20 Tortila tepung kecil
• 1/2 Cawan Kubis merah - dihiris
• 1/2 Cawan Lobak - hiris
• 1 avokado, hiris
• Untuk Sos Salad:
• 4 tomatillo - cincang kasar
• 1/4 Cawan Bawang merah - cincang kasar
• 2 Bebawang Putih - dikupas dan dicincang
• 1 Cili jalapeno - cincang kasar bersama bijinya
• 1 Cawan Mayones
• 1 Cawan Krim masam
• 1/2 ikat Daun ketumbar segar
• 2 Limau - Diperah
• 1 1/2 sk Garam

Kaedah

1. 1
   Untuk ikan, potong salmon menjadi jalur tebal, anda akan dapat kira-kira 6 keping. Jangan potong terlalu tebal kerana serbuk roti akan berwarna sebelum ikan masak. Celupkan Salmon Huon ke dalam tepung, ketuk perlahan untuk membuang lebihan, kemudian masukkan ke dalam telur yang dikocok diikuti dengan serbuk roti Jepun. Ulangi proses sehingga selesai.
2. 2
   Untuk membuat sos, campurkan semua bahan dan kisar sehingga halus dan ketepikan.
3. 3
   Letakkan kuali di atas api dengan minyak sayuran. Setelah panas, masukkan ikan dan masak selama satu minit di kedua-dua belah pihak.
4. 4
   Panaskan tortilla dalam ketuhur ringan, campurkan lobak merah dan kubis dengan separuh kuah. Letakkan sedikit coleslaw dalam taco, diikuti dengan sepotong ikan dan alpukat, serta curahkan dengan kuah tambahan.