Salmon Huon Pedas Manis

Bahan-bahan

• 1 sudu makan minyak masak
• 6 cili panjang, hiris nipis
• 6 ulas bawang putih, hiris nipis
• 2sm halia, hiris nipis
• 3/4 cawan gula
• 1 Sisi Salmon Huon Segar
• Kecil ketumbar

Kaedah

1. 1
   Masukkan minyak ke dalam kuali kecil, masukkan cili, bawang putih, halia dan secubit garam serta masak dengan api besar selama 4 minit. Apabila masak, masukkan gula dan ¾ cawan air, masak dengan api sederhana sehingga separuh isipadunya.
2. 2
   Letakkan Salmon Huon di atas dulang pembakar. Sapukan dengan sos cili dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160 darjah. Selepas 10 minit, keluarkan dari ketuhar dan sapukan sekali lagi. Masukkan semula ke dalam ketuhar selama 10 minit.
3. 3
   Untuk menghidang, curahkan sisa sos cili ke atas Salmon Huon dan taburkan daun ketumbar di atasnya.