Đun sôi một nồi nước lớn có muối trên lửa lớn. Cho mì risoni vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng 8 phút, hoặc cho đến khi mì vừa chín tới. Vớt ra, cho lại vào nồi và trộn đều với một chút dầu ô liu để chống dính, sau đó để riêng.
2
Để làm nước sốt, trong một tô cỡ vừa, đánh đều giấm, nước cốt chanh, tỏi và oregano với nhau. Từ từ cho dầu ô liu vào đánh đều. Nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn.
3
Trong một tô lớn, trộn mì risoni ấm, rau chân vịt, cà chua, hạt thông và húng quế với nước sốt. Nêm nếm vừa ăn và bày ra đĩa.
4
Để nấu cá hồi, làm nóng chảo nướng ở lửa vừa đến cao. Phết dầu ô liu lên cá hồi và nêm muối, tiêu. Nướng trong 4 phút, lật mặt cá hồi lại và nướng thêm khoảng 2 phút.
5
Để làm salad, hãy xé nhỏ cá hồi thành miếng vừa ăn và xếp lên trên salad.
6
Rắc phô mai feta lên trên và thêm lá húng quế.
7
*Risoni trông giống như hạt cơm lớn nhưng là một loại mì ống. Nó còn đôi khi được gọi là orzo. Bạn sẽ tìm thấy nó ở quầy mì ống trong siêu thị
