Salad trộn kiểu Á với cá hồi Huon giòn

Nguyên liệu

• Đối với món salad:
• 300g Cá hồi nướng gỗ Huon Premium
• 1 mớ cải xoăn, bỏ cuống và thái nhỏ
• 1/4 cải trắng, thái mỏng
• 1 búp măng tây
• 1 bạc hà, băm nhỏ
• 1 bưởi đào nhỏ, cắt múi
• 1/3 cốc đậu phộng rang, băm nhỏ
• Để làm nước trộn:
• 1/4 nước cốt chanh
• 2 muỗng canh dầu mè rang
• 1 muỗng canh xì dầu ngọt
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 2 muỗng canh Đường nâu
• Ớt đỏ băm nhuyễn
• Thêm nước chanh hoặc tắc để điều chỉnh gia vị

Phương pháp

1. 1
   Để làm nước sốt, trộn tất cả các nguyên liệu vào một cái bát nhỏ và nêm nếm lại gia vị. Thêm muối cho vừa ăn, sau đó nếu cần vị chua hơn, thêm nước cốt chanh.
2. 2
   Trên một đĩa lớn, xếp lần lượt các lớp xà lách, bắt đầu bằng bắp cải trắng, sau đó rưới khoảng ¼ lượng sốt lên trên. Thêm cải xoăn, tiếp theo rưới thêm ¼ lượng sốt lên xà lách. Thêm măng tây, bạc hà và bưởi, sau đó rắc một nửa lượng sốt còn lại lên trên.
3. 3
   Xé nhỏ cá hồi Huon thành miếng vừa ăn và rải lên salad, sau đó thêm đậu phộng. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên và dùng.