Tacos cá hồi Huon chiên, sốt bơ và cà chua xanh

Nguyên liệu

• 500 gam Phi lê cá hồi Huon - bỏ da, bỏ xương
• 60g Bột mì đa dụng
• 2 Trứng - đánh tan
• 150g Bột chiên xù Nhật Bản
• Dầu thực vật để chiên
• 20 Bánh tortilla bột mì nhỏ
• 1/2 Cốc Bắp cải tím - thái sợi
• 1/2 Cốc Cà rốt - bào sợi
• 1 bơ, thái lát
• Để làm sốt trộn:
• 4 cà chua xanh - thái hạt lựu
• 1/4 Cốc Hành tím - băm nhỏ
• 2 Tỏi băm - đã lột vỏ và băm nhỏ
• 1 Ớt Jalapeno - băm nhỏ kèm hạt
• 1 Cốc Mayonnaise
• 1 Cốc Kem chua
• 1/2 bó Ngò rí - lá
• 2 Chanh - Ép
• 1 1/2 muỗng cà phê Muối

Phương pháp

1. 1
   Đối với cá, cắt cá hồi thành các dải dày, bạn sẽ được khoảng 6 miếng. Không cắt quá dày vì vụn bánh mì sẽ bị cháy trước khi cá chín. Nhúng cá hồi Huon vào bột mì, lắc bỏ bớt rồi cho vào trứng đánh tan, sau đó cho vào vụn bánh mì kiểu Nhật. Lặp lại quy trình cho đến khi hoàn tất.
2. 2
   Để làm nước sốt, trộn đều tất cả các nguyên liệu và xay cho đến khi hỗn hợp mịn, để riêng.
3. 3
   Đặt chảo lên bếp với dầu thực vật. Khi nóng, cho cá vào chiên mỗi mặt một phút.
4. 4
   Làm ấm nhẹ bánh tortilla trong lò, trộn cà rốt và bắp cải với một nửa phần nước sốt. Đặt một nắm nhỏ rau trộn vào taco, tiếp theo là một miếng cá và bơ, sau đó rưới thêm nước sốt lên trên.