Cá hồi Huon sốt Miso và Mật mía ăn kèm Salad dưa chuột

Nguyên liệu

• 4 140g cá hồi Huon cắt khúc
• Nước sốt tương miso hạt điều
• 2 Dưa chuột Lebanon
• 1 muỗng cà phê Dầu mè
• 2 muỗng cà phê Giấm gạo
• Một nhúm đường
• 1 muỗng cà phê Hạt mè (trắng, đen hoặc hỗn hợp)
• Cơm hấp để phục vụ

Phương pháp

1. 1
   Cho sốt Miso Mật mía vào một cái tô nông, thêm cá hồi vào và lật qua lật lại để bề mặt được phủ kín trong nước sốt. Để mặt da hướng lên trên, đậy lại và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc lâu hơn nếu có thời gian, để qua đêm cũng rất ngon.
2. 2
   Làm nóng lò nướng ở 200°C. Lấy cá hồi ra khỏi tủ lạnh và dùng khăn giấy thấm nhẹ lớp nước sốt thừa. Đặt các miếng cá lên khay nướng đã lót giấy nến, phần da úp xuống. Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi cá hồi chín đều và các cạnh bắt đầu chuyển màu nâu caramen.
3. 3
   Trong lúc đó, hãy làm món salad dưa chuột. Dùng dụng cụ gọt để gọt những dải dài từ mỗi bên của quả dưa chuột, tạo thành những dải mỏng như ruy băng. Gọt cho đến khi bạn chạm đến phần hạt thì bỏ lõi đi.
4. 4
   Cho dưa chuột cắt sợi vào tô, trộn với dầu mè, giấm gạo và đường. Rắc vừng lên trên.
5. 5
   Dọn cá hồi ăn cùng salad dưa chuột và cơm trắng.