Cá hồi Huon nướng sốt Soy Glazed ăn kèm cải thìa

Nguyên liệu

• 4 Cá hồi Huon phi lê còn da
• 1 cốc nước tương
• 1/4 cốc đường cát xay mịn
• 1 muỗng cà phê hạt mùi xay
• 2 tỏi băm nhuyễn
• 1 gừng xay băm
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 búp cải xanh
• Lá ngò, để trang trí

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng lò nướng ở 200℃
2. 2
   Để làm sốt nước tương, cho nước tương, đường cát trắng, hạt ngò xay, tỏi, gừng và dầu mè vào một chiếc nồi nhỏ. Đun sôi, giảm nhỏ lửa và đun liu riu trong 5 phút.
3. 3
   Đặt phi lê cá hồi Đại Tây Dương lên khay lót giấy nướng, dùng cọ phết một nửa số nước sốt ướp lên phi lê và nướng trong lò 12 phút hoặc cho đến khi cá vàng và gần chín (phết thêm vài lần trong quá trình nấu). Trộn nước cốt chanh vào phần nước sốt ướp còn lại và để riêng.
4. 4
   Trong khi chờ cá chín, hãy hấp cải thìa.
5. 5
   Để phục vụ, đặt bông cải xanh đã hấp lên đĩa phục vụ (hoặc đĩa cá nhân), phủ bên trên là phi lê cá hồi Đại Tây Dương đã nướng, rắc lá ngò rí và dùng kèm với phần nước xốt ướp còn lại.