-
1
グラブラックスを作るために
ボウルに塩、砂糖、コショウの実、ジュニパー、ジンを入れ、混ぜ合わせる。.
-
2
作業台の上に鮭よりも長いプラスチックラップを置き、その上に少量の塩の混合物を散らしてください。.
-
3
鮭を上に乗せ、残りの混ぜ合わせたものを身の上に広げます。包んで冷蔵庫に入れ、一度裏返しながら、軽く塩漬けになるまで（8〜10時間）置きます。.
-
4
鮭を塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。刻んだディルを全体に散らし、身によくすり込み、ラップで包んで使うまで冷蔵庫で冷やします。.
-
5
薄く斜め切りにして、ライ麦パン、ピクルス、マスタードソースを添えてお召し上がりください。.
-
6
マスタードソースを作るために
すべての材料を小さなボウルに混ぜ合わせます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。.
-
7
きゅうりのピクルスを作る
大きめのボウルに酢、砂糖、塩を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。きゅうりとディルを加えて混ぜ合わせ、食べる準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。このピクルスは作ってすぐに食べるのが一番です。.
