페늘과 블러드 오렌지를 곁들인 트레이 구이 후온 연어

재료

• 4 x 180g 후온 연어 스테이크
• 1 LG전자 펜넬 구근, 웨지 모양으로 썬 것
• 1 블러드 오렌지, 4등분
• 1/2 컵 작은 검은 올리브
• 2~3 큰술 올리브 오일

방법

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   오븐을 섭씨 240도로 예열합니다. 회향은 약 2cm 두께로 쐐기 모양으로 자르고, 녹색 잎은 따로 떼어둡니다. 베이킹 트레이에 회향과 오렌지 슬라이스를 넣고 올리브 오일을 두른 후, 소금과 후추로 간을 하고 5분간 굽습니다.
2. 2
   한편, 연어에 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 3
   오븐에서 베이킹 트레이를 꺼내 펜넬과 오렌지 슬라이스를 한쪽으로 밀어 놓고, 껍질이 위로 향하도록 연어를 트레이에 올린 후, 오븐 윗 칸에서 8분 더 굽거나 연어가 익고 황금색으로 변하기 시작할 때까지 굽는다.
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   오븐에서 꺼내고 서빙하기 전에 트레이 위에 올리브와 펜넬 잎을 뿌립니다.