후온 연어 가을 비빔밥

재료

• 4 x 140g 신선한 후온 연어 (포션)
• 2잔 익힌 퀴노아, 따뜻
• 한 단 아기 당근, 길게 반으로 자른 것
• 작은 콜리플라워 한 송이를 작은 송이로 잘라주세요.
• 다발의 1/2 케일
• 구운 해바라기 씨를 제공합니다
• 드레싱:
• 1/4컵 타히니
• 2 큰술 레몬즙
• 1 으깬 마늘
• 1큰술 올리브유

방법

1. 1
   오븐을 220°C로 예열하세요. 당근과 콜리플라워를 베이킹 트레이에 펼치고 올리브 오일 2큰술을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 채소가 기름에 골고루 코팅되었는지 확인하고, 오븐에서 20분 또는 황금빛이 돌기 시작할 때까지 굽습니다. 10분 경과 시 팬을 흔들어 채소를 뒤섞어 주세요.
2. 2
   한편, 케일을 먹기 좋은 크기로 찢어 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 케일을 채소에 넣고 5분 더 굽습니다.
3. 3
   올리브유를 약간 두른 프라이팬을 예열한 후, 연어를 양면이 황금색이 될 때까지 조심스럽게 굽습니다.
4. 4
   작은 볼에 드레싱 재료를 넣고 휘젓다가, 물을 조금씩 추가하며 농도가 묽은 크림과 같은 상태가 될 때까지 계속 저어주세요. 맛을 보고 간을 맞춰주세요.
5. 5
   서빙하려면, 퀴노아를 네 개의 그릇으로 나누고, 구운 채소를 올린 다음, 후온 연어를 얹습니다. 드레싱을 뿌리고, 해바라기 씨를 뿌려 서빙합니다.