Burger Salmon Huon dengan Salad Herba Segar dan Timun

Bahan-bahan

• Burger
• 2 x 280g Salmon Huon, kulit dibuang
• 1 sudu makan Minyak bijan
• 2 sudu besar sos ikan
• gugus ketumbar
• 3 daun bawang, bahagian putih sahaja, dicincang kasar
• 1 sudu makan halia
• TIMUN JERUK
• 2 Timun Lubnan
• 2 sudu besar cuka beras
• 3 sudu besar Minyak bijan
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 2 sudu besar minyak zaitun
• UNTUK MELAYANI
• Mayonis Wasabi
• 4 bun brioche, dihiris separuh

Kaedah

1. 1
   Dalam mangkuk pengisar makanan, masukkan salmon, minyak bijan, sos ikan, segenggam daun ketumbar, daun bawang, dan halia. Kisar sehingga sebati. Dengan tangan yang dibasahi air, bentuk perlahan-lahan menjadi 4 keping bebola. (Adunan akan lembut tetapi akan menjadi pejal apabila disejukkan). Letakkan di atas dulang pembakar yang dilapik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.
2. 2
   Untuk mempekaskan timun, gunakan pengupas sayuran untuk mengirisnya memanjang menjadi reben. Campurkan timun, cuka arak beras, minyak bijan, gula, dan garam dalam mangkuk, dan ketepikan.
3. 3
   Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana-tinggi. Masak burger selama 8 hingga 10 minit, balikkan di tengah-tengah atau sehingga burger berwarna keemasan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana-tinggi. Masak burger selama 8 hingga 10 minit, balikkan di tengah-tengah atau sehingga burger berwarna keemasan.
4. 4
   Sapukan sedikit mayonis wasabi pada setiap roti burger, letakkan bebola daging yang dimasak, timun jeruk, daun ketumbar yang tinggal, dan sedikit mayonis tambahan kemudian tutup dengan separuh lagi roti burger.