Salmon Huon Teriyaki

Bahan-bahan

• 2 x 140g Potongan ikan salmon Huon (potongan daging juga bagus!)
• 2 sudu teh Minyak (Sayuran atau Kanola)
• 2 sudu besar Kicap
• 2 1/2 sk Gula Kaster Putih
• 2 sudu besar Sake
• 2 sudu besar Mirin
• 2 cawan Kubis Hijau - dicincang halus
• 1/2 cawan Lobak merah - Dihiris halus
• Tunas Peterseli kerinting
• Beras panjang putih

Kaedah

1. 1
   Campurkan kicap, gula, sake dan mirin dalam mangkuk kecil.
2. 2
   Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan Ikan Salmon Huon dan masak selama 2 minit sehingga keemasan.
3. 3
   Balikkan dan masak sisi lain selama 1 minit
4. 4
   Gunakan tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak dalam kuali kemudian masukkan sos dan biarkan mendidih perlahan.
5. 5
   Masak selama 1-1/2 minit atau sehingga sos menjadi pekat seperti sirap.
6. 6
   Balikkan salmon untuk menyalut sisi lain dengan sos dan kemudian pindahkan ke pinggan dan curahkan lebih banyak sos.
7. 7
   Untuk Hidangan - letakkan kubis dan lobak di tepi dengan tangkai pasli. Tambahkan sedikit nasi dan siap! Selamat menikmati!