Cá hồi Huon Ma-rốc giòn với sốt sữa chua tỏi

Nguyên liệu

• 4 140g cá hồi Huon cắt khúc
• 1 muỗng canh Gia vị Ma-rốc Huon
• 1 Cốc Sữa chua nguyên kem
• 1/2 Cốc Bạc hà tươi, băm nhỏ
• 1 tép Tỏi: Băm nhỏ
• Salad xanh ăn kèm

Phương pháp

1. 1
   Để làm sốt sữa chua, trộn sữa chua, bạc hà và tỏi với một nhúm muối trong một bát nhỏ. Cho vào tủ lạnh trong khi bạn nấu cá hồi.
2. 2
   Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên cả hai mặt của mỗi phần và chà mỗi phần với 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Ma-rốc.
3. 3
   Làm nóng một chảo chống dính lớn trên lửa vừa-cao, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho các phần cá hồi vào, chiên mặt da xuống dưới cho đến khi da vàng giòn, khoảng 4 đến 6 phút.
4. 4
   Lật nhẹ miếng cá hồi và chiên thêm 2 phút.
5. 5
   Để trình bày, múc một muỗng đầy sốt sữa chua lên đĩa, đặt một miếng cá hồi Huon lên trên và dùng kèm với salad xanh.