Panaskan panggangan atau wajan datar ke suhu sedang
3
Masukkan sirup mapel, wiski, saus, gula, cuka, garam, merica, rempah-rempah, bawang putih, dan minyak ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam panci dan didihkan, campurkan tepung jagung dan air hingga menjadi pasta. Masukkan ke dalam saus, kocok hingga saus mengental lalu angkat dari api. Olesi kulit salmon dengan minyak zaitun, balik dan olesi daging salmon dengan bumbu marinasi lalu sisihkan.
4
Masukkan minyak, rempah, garam, dan merica ke dalam mangkuk besar, campur, lalu tambahkan potongan kentang. Lumuri kentang dengan campuran tersebut hingga merata. Sebarkan di atas loyang yang dilapisi, beri jarak antar potongan kentang. Masukkan ke dalam oven, masak selama 35 hingga 40 menit hingga berwarna keemasan dan renyah.
5
Masak salmon dengan sisi kulit di bawah selama 15 menit, lalu ubah oven ke pengaturan panggangan dan masak salmon selama 15 menit lagi hingga berwarna keemasan.
6
Jika memasak di atas panggangan, masak sisi kulit menghadap ke bawah selama 25 hingga 30 menit, tutup panggangan saat memasak, tidak perlu membalik ikan. Jika memasak di atas api terbuka masak selama 45 hingga 50 menit dan tidak perlu dibalik.
7
Tambahkan irisan lemon, sisi daging menghadap ke bawah, dan panggang selama 2 menit, angkat, lalu sajikan bersama salmon dan irisan kentang.
