ガーリック＆ジンジャーサーモンの炒め物

5 ミン準備
15 ミン料理
奉仕 2

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材料

2 フュージョンサーモンのポーション、小さめにカット（2cm）
90グラムそば
3 ニンニク（すりおろし）
½ ブロッコリーの頭部、小房に切る
3 刻みネギ
½カップ赤キャベツ、千切り
½カップ冷凍枝豆（さや付きまたはさやなし）
ごま、ふりかける
唐辛子フレーク、振りかける用
大さじ3 減塩醤油
小さじ2 ごま油
小さじ1 はちみつ
小さじ1 生姜
小さじ1 白ワインビネガー
エキストラバージンオリーブオイル

方法

1
醤油、ごま油、はちみつ、生姜、白ワインビネガー、潰したニンニク1かけを加えて混ぜ合わせる。.
2
フライパンにオリーブオイルを少量熱し、中火にかける。オイルが温まったら、一口大に切ったサーモンを加える。3〜4分、焼き色がつくまで炒める。取り出して、わきによけておく。.
3
その間に、そばを袋の表示通りに茹でます。.
4
フライパンにオリーブオイルをもうひと回し加え、中火で熱します。ニンニクを加えて1～2分炒めます。ブロッコリーとネギを加え、さらに2～3分炒めます。赤キャベツをフライパンに加えます。.
5
茹でたそば、枝豆、ソースをフライパンに加える。混ぜ合わせる。.
6
鍋に鮭を加えて、全体が混ざるように炒める。.
7
召し上がる直前に、ごま、チリフレークを散らしてください。枝豆のさやは食べられませんが、調理中にソースがさやに染み込み、歯で豆を出すときには、味の爆発が待っています！