アンチョビバターとケッパーを添えたフュージョンサーモンのグリル

材料

• 4 フオンサーモン（皮付き）150g
• 150グラム バター、室温
• 2 アンチョビのフィレ、みじん切り
• 大さじ2 塩漬けベビーケッパー、水洗いして細かく刻んだもの
• 2 ニンニクみじん切り
• 1/2カップ イタリアンパセリ、みじん切り
• サラダを出す

方法

1. 1
   アンチョビ、ケッパー、ニンニク、バター、パセリをボウルに入れ、木べらで軽くてふわふわになるまでよく混ぜます。脇に置いておきます。.
2. 2
   グリルを強火で予熱します。フオンサーモンの切り身に塩を振って、皮目を上にして、皮がはじけて黄金色になるまで約4分焼きます。サーモンを裏返して、もう片面を約2分焼きます。.
3. 3
   グリルしたサーモンの上にアンチョビバターをたっぷりかけ、すぐにミックスリーフサラダと共にお召し上がりください。.